Tempo de preparação: 10 mins | Tempo de cozedura: 40 mins | Serve: 6 - 8 pessoas
INGREDIENTES:
- 15 gemas de ovo
- 125 g de doce de gila
- 125 g de amêndoa moída
- 300 g de açúcar
- 200 ml de água
- 1 C.(chá) de canela em pó
- açúcar em pó para polvilhar
PREPARAÇÃO:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Leve a lume brando um tacho com o açúcar e a água. Deixe ferver durante 10 minutos e retire do lume.
Envolva o miolo de amêndoa picado, aos poucos, na calda de açúcar e mexa bem. Adicione o doce de gila, mexa tudo e leve ao lume mais ou menos 3 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.
Adicione as gemas de ovo, envolva tudo. Junte a canela em pó e leve novamente ao lume, mexendo sempre até descolar do fundo do tacho.
Verta o preparado numa forma de abrir, previamente untada com a manteiga e polvilhada com farinha e com um circulo de papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 40 minutos.
Verifique a cozedura com um palito, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e polvilhe com o açúcar em pó.
om a ajuda de uma espátula e alisem. Decorem a gosto com morangos inteiros. Guarde no frigorífico até à hora de servir.
