Tempo de preparação: 35 mins  |  Tempo de cozedura: 20 - 25 mins  |  Serve: 6 - 8 pessoas

INGREDIENTES:

Para a massa:

  • 9 ovos
  • 150 g de açúcar
  • 180 g de farinha
  • 1 C.(chá) de fermento em pó
  • Manteiga para untar
  • Açúcar em pó para polvilhar
  • Papel vegetal

Para o creme:

  • 75 g de açúcar
  • 1 C.(chá) farinha maizena
  • 8 gemas
  • 70 ml de água

PREPARAÇÃO:

Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte-o com manteiga e reserve.

Numa tigela, bata os ovos adicionando o açúcar aos poucos. Adicione a farinha e o fermento e bata mais um pouco.

Verta a massa no tabuleiro e leve ao forno, durante 25 minutos aproximadamente.

Prepare o creme: num tacho, junte o açúcar, a farinha maizena, a água, as gemas, a canela e a água e leve ao lume até engrossar, mexendo sempre sem deixar ferver. Retire do lume e reserve.

Retire a torta do forno e deixe arrefecer, barre com o creme de ovos, enrole e retire o papel. Polvilhe com açúcar em pó e decore com canela em pó e sirva.